港区南麻布のパーソナルジムFuns Fit.Azabu（ファンズフィット麻布）パーソナルトレーニング＆ボディケア ストレッチ

炭水化物：分類

炭水化物（Carbohydrate）とは、「炭素の水化物」という意味で「炭素」「水素」「酸素」の3元素からなっている化合物の総称です。
一般的には糖質（Available Carbohydrate）と食物繊維（Dietary Fiber）を合わせたものと定義されます。

糖質は3.8kcal/gのエネルギーを産生します。
食物繊維は、腸内細菌によってエネルギーを産生しますが、その量は一定ではなく0～2kcal/g程度と言われています。

単糖類と二糖類を合わせて糖類（Saccharide）と言い、糖類と少糖類を合わせて単純炭水化物（Simple Carbohydrate）、多糖類と食物繊維を合わせて複合炭水化物（Complex Carbohydrate）と言います。

単糖類は、ブドウ糖（Glucose）と果糖（furctose）とガラクトース（Galactose）があり、
二糖類は、麦芽糖（maltose）とショ糖（sucrose）と乳糖（lactose）があります。
少糖類は、マルトオリゴ糖（αーグルカン）とぶどう糖以外の単糖類を含むオリゴ糖に分かれます。
多糖類は、でんぷんと非でんぷん性多糖類に分かれます。